Ingredience
Postup
- Uzené maso očistíme a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Přidáme bobkový list, cibuli se slupkou a na mírném ohni maso vaříme doměkka. Vývar scedíme a dáme stranou, maso necháme zchladnout.
- Čočku propláchneme, nasypeme ji do vývaru, přivedeme k varu a vaříme ji, dokud nezměkne. Pak čočku scedíme. Mrkev a řapíkatý celer očistíme a nakrájíme najemno. Česnek a cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka.
- V pánvi rozehřejeme olivový olej. Cibuli, mrkev a řapíkatý celer restujeme, dokud nepustí šťávu. Poté přidáme čočku a pórek, směs prohřejeme, dochutíme česnekem, solí, pepřem a octem. Udržujeme v teple pod poklicí.
- Krkovici nakrájíme na 4 plátky. V pánvi rozehřejeme rostlinný olej a maso z obou stran krátce opečeme. Čočku rozdělíme na talíře, přidáme maso a jídlo podáváme s nakládanou okurkou.
