Ingredience
Postup
- Uzené maso opláchneme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme koření, na plátky nakrájené stroužky česneku a trochu soli. Maso uvaříme doměkka.
- Brambory oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. Přidáme mouku, vejce a trochu soli.
- Vypracujeme těsto, které po částech přes cedník propasírujeme do osolené vroucí vody. Halušky vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Pak je vyjmeme.
- Slaninu nakrájíme nadrobno a vyškvaříme. Společně s brynzou ji vmícháme do halušek. Halušky dle potřeby dochutíme solí. Rozdělíme je na talíře a každou porci doplníme plátkem masa, popř. posypeme nasekanou jarní cibulkou či pažitkou.
