Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a celé potřeme medem. Necháme v chladu marinovat min.2 hodiny, nejlépe však přes noc. Marinovanou krkovici vložíme na pekáči do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 1 hodinu. Během pečení maso potíráme medem a přeléváme výpekem. Omytou feferonku podélně rozkrojíme, vyjmeme semínka a nadrobno nasekáme. Přidáme na maso 10-15 minut před koncem tepelné úpravy.
- Pórky podélně rozkrojíme a omyjeme pod tekoucí studenou vodou. Nakrájíme na tenčí šikmá kolečka. Fazole scedíme, rajčata vyjmeme z nálevu a nakrájíme na menší kostky. V teflonové pánvi rozpálíme olivový olej a opečeme na něm pórky, fazole, rajčata i s nálevem. Za stálého míchání dusíme 5-8 minut. Takto připravenou zeleninovou směs dochutíme chilli, drceným pepřem, solí a vmícháme usekanou petrželku.
- Pečenou krkovičku vyjmeme z trouby a nakrájíme na plátky. Servírujeme s pikantní zeleninovou směsí, případně i novými barmborami, posypanými pokrájenou petrželí.
