Ingredience
Postup
- Červené zelí očistíme a nakrájíme najemno. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Orestujeme ji na sádle dozlatova. Pak přidáme zelí, podlijeme trochou vody a přivedeme k varu.
- Dochutíme solí, pepřem, cukrem, tymiánem, bobkovým listem a trochou octa. Uzené maso nakrájíme na plátky a přidáme k červenému zelí.
- Červené zelí s uzeným masem posypeme nahrubo nasekanými ořechy, přiklopíme pokličkou a pomalu dusíme doměkka asi 45 minut. V průběhu vaření podle potřeby podléváme vodou.
- Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a obalíme v hladké mouce. Smažíme je ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova. Uzené maso podáváme s červeným zelím posypané smaženou cibulkou. Můžeme podávat např. s bramborovým knedlíkem.
