Ingredience
Postup
- Želatinu namočíme na 15 minut do studené vody (podle návodu na obalu) a necháme nabobtnat. Do hrnce nalijeme 1000 ml vody, osolíme ji, přidáme ocet a asi 4 minuty povaříme. Necháme mírně zchladnout, do teplého nálevu přidáme nabobtnalou želatinu a dobře ji rozmícháme.
- Vařenou mrkev nakrájíme na půlměsíčky, okurky na plátky a vše smícháme s hráškem. Na dno formy na srnčí hřbet nalijeme vrstvičku tekuté želatiny a necháme ztuhnout. Na aspik rozložíme plátky šunkového salámu, opět lehce přelijeme želatinou a necháme ztuhnout.
- Pak do formy rozdělíme párky a zeleninovou směs, zakryjeme zbylými plátky salámu, vše opatrně zalijeme zbytkem tekuté želatiny a dáme přes noc vychladit. Poté aspik vyklopíme a ozdobíme paprikou a lístky petržele.
