Uzená polévka s kroupami z tlakového hrnce – Rychlý poctivý recept na silný vývar
Pamatujete, jak vaše babička připravovala polévku z uzeného masa. Jako zavářka jsou ideální kroupy. Tak dobrou retro chuť!
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
340 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1421 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
26,0 g
30 %
26 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
17,4 g
28 %
26 %
-
Tuky
17,5 g
27 %
25 %
-
nasycené
4,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do tlakového hrnce vložíme omyté uzené maso, očištěnou kořenovou zeleninu, cibuli, česnek a zalijeme vodou. Přidáme koření a vodu lehce osolíme.
- Hrnec uzamkneme poklicí a řádně ji zajistíme. Stupeň na regulaci tlaku nastavíme na 2. Přivedeme k varu, a když začne unikat pára, zmírníme oheň a vaříme 30 minut.
- Mezitím si uvaříme v osolené vodě kroupy doměkka. Scedíme je, propláchneme a necháme okapat. Nevaříme je společně s masem a zeleninou, protože by vývar zakalily.
- Z tlakového hrnce opatrně upustíme páru, otevřeme a z vývaru vyndáme děrovanou naběračkou maso a zeleninu. Maso natrháme na kousky a zeleninu nakrájíme. Vývar přecedíme a vložíme do něj uvařené kroupy, nakrájenou zeleninu a natrhané uzené maso. Promícháme a podáváme.
