Ingredience
Postup
- Polovinu z uvedeného množství cibule nakrájíme nahrubo a nasypeme do pekáčku. Uzenou pečeni vložíme na cibuli, podlijeme pivem a pečeme při 180°C asi hodinu. Asi 15 minut před dopečením potřeme maso po celém povrchu medem a dopečeme.
- Brambory dobře kartáčkem omyjeme. Uvaříme je ve slupce do poloměkka a necháme zchladnout. Potom brambory rozkrojíme na polovinu a vydlabeme tak, aby nám vznikly čtyři košíčky.
- Rozškvaříme 100 g anglické slaniny, orestujeme na ní 100 g nadrobno nakrájené cibule a přidáme na kousky nakrájené vydlabané vnitřky brambor. Osolíme, přidáme usekanou petrželku, vejce a krátce osmahneme. Vydlabané košíčky naplníme připravenou hmotou a asi 20 minut zapečeme.
- Zbylou slaninu rozškvaříme, orestujeme na ní poslední část nakrájené cibule, přidáme fazolové lusky a ještě 10 minut restujeme. Osolíme, opepříme a dochutíme vegetkou a tymiánem.
- Uzenou pečeni nakrájíme na plátky a jako přílohu podáváme bramborové košíčky obložené fazolkami.
