Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a dáme do pekáčku. V misce smícháme med a šťávu z pomeranče, přidáme čerstvý drcený pepř, tymián a strouhanku.
- Uzenou pečeni položíme na cibulku do pekáčku. Na povrch naneseme připravenou medovou marinádu se strouhankou a podlijeme trochou vody. Pečeni dáme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut dozlatova.
- Mezitím kapustové listy opláchneme a zbavíme tvrdého košťálu. Víno smícháme ve větším hrnku v poměru 1:1 s vodou, osolíme, přidáme kmín, nakrájený česnek a přivedeme k varu.
- Kapustu povaříme ve vinném roztoku doměkka. Pak ji scedíme, necháme okapat, překrojíme na menší kusy a podáváme k pečenému masu.
