Ingredience
Postup
- Uzené i kuřecí maso opláchneme. Kuřecí maso nakrájíme na 4 plátky. Do uzené pečeně uděláme 4 hluboké zářezy a do každého vložíme kousek kuřecího masa, plátek slaniny a půl snítky tymiánu.
- Cibuli oloupeme, mrkev a celer očistíme. Všechnu zeleninu nakrájíme na malé kousky a orestujeme v pekáčku na rozehřátém oleji. Vmícháme rajčatový protlak a vše zalijeme asi 200 ml vína.
- Rozmícháme zbylé víno a med, naplněné uzené maso touto směsí potřeme a položíme do pekáče na zeleninu. Přiklopíme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C. Během pečení maso přeléváme výpekem.
- Chřest a malé mrkve očistíme, povaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. Přidáme je k masu do pekáče a prohřejeme. Upečené maso se zeleninou přelijeme vypečenou šťávou a podáváme.
