Ingredience
Postup
- Čerstvé bylinky očistíme a nasekáme na kousky. Smícháme je v misce se změklým máslem a vložíme do mixéru. Přidáme toastový chléb nakrájený na kousky a strouhaný sýr. Vše rozmixujeme dohladka a dochutíme solí a pepřem. Hotovou krustu dáme stranou.
- Do uzeného masa, ostrým nožem prokrojíme zářezy, které naplníme bylinkovou krustou.
- Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Orestujeme ji dosklovata v pánvi na oleji. Pak přidáme překrájené kysané zelí, sůl, pepř a bobkové listy a dusíme 5 minut. Směs rozprostřeme do pekáčku, navrch položíme uzené maso, které na závěr potřeme medem rozmíchaným v pivě. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Podáváme posypané nasekanou jarní cibulkou.
