Ingredience
Postup
- Uzené maso omyjeme a otřeme papírovým ubrouskem dosucha. Česnek oloupeme. Bazalku opláchneme, lístky otrháme a nasekáme najemno. Dva stroužky česneku utřeme s trochou soli a nasekanou bazalkou, pak přidáme 1 lžíci oleje a rozmícháme.
- Připravenou česnekovo-bazalkovou směsí potřeme horní část uzeného masa. Zbylé stroužky česneku nakrájíme na plátky a potřené maso jimi poklademe. Pečínku zabalíme do alobalu, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 50 minut.
- Mezitím očistíme fazolky a blanšírujeme je ve vroucí vodě asi 4 minuty. Pak je scedíme a ihned zchladíme studenou vodou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku očistíme a nakrájíme na kolečka.
- V pánvi rozpálíme zbylý olej a krátce na něm orestujeme cibuli, spařené fazolky a chilli papričku. Uzenou pečínku nakrájíme na plátky a podáváme s fazolkovou směsí. Vhodnou přílohou jsou šťouchané brambory s cibulkou.
