Ingredience
Postup
- Žloutek vložíme do misky. Přidáme oba druhy hořčice, vinný ocet a po špetce soli, pepře a cukru. Vše velmi dobře promícháme. Pak za stálého šlehání po kapkách přidáváme slunečnicový a olivový olej.
- Celer očistíme a nastrouháme na jemné nudličky. Lehce ho osolíme, zakapeme citronovou šťávou a promícháme. Nakonec k němu přidáme remuládu. Salát uložíme do chladna proležet.
- Ryby zbavíme hlavy a ocasní ploutve. Rozevřeme je a vyjmeme z nich páteř. Pak z masa opatrně odstraníme kůži. Čisté filety zabalíme do fólie a v troubě předehřáté na 180 °C necháme asi 10 minut prohřát. Podáváme je s celerovým salátem a pečivem.
