Ingredience
Postup
- Uzenou kýtu očistíme a na rozpáleném oleji ze všech stran opečeme. Přendáme ji i s výpekem do pekáčku, podlijeme trochou vody nebo vývaru a vložíme do trouby. Při 190 °C ji pečeme asi 30 minut. Během pečení ji přeléváme výpekem.
- Mrkev s pórkem očistíme a nakrájíme na špalíčky. Mrkev vsypeme do osolené vroucí vody a povaříme doměkka. Scedíme ji a necháme okapat.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a pokrájíme na menší kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli se žampiony. Když žampiony změknou, přidáme mrkev, pórek a rajčata. Zeleninu osolíme, společně prohřejeme a odstavíme.
- V misce rozmícháme med s koňakem, pepřem a lístečky tymiánu. Uzenou kýtu potřeme medovou směsí a na 15 minut vrátíme do trouby dopéct. Hotovou ji nakrájíme na plátky a podáváme s orestovanou zeleninou.
