Ingredience
Postup
- Hrách namočíme nejlépe přes noc do studené vody. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a opečeme na olivovém oleji. Přidáme jemně pokrájenou cibuli s pokrájeným česnekem. Když začne česnek vonět, zalijeme vše vývarem.
- Přisypeme scezený hrách a vaříme doměkka. Ochutíme solí, pepřem a rozmixujeme dohladka. Pokud je kaše řídká, necháme jí při mírné teplotě a za stálého míchání odpařit.
- Stehna opláchneme, osušíme, poklademe lístky bazalky a obtočíme třemi plátky šunky. Takto připravené balíčky vložíme do pekáčku, pokapeme olivovým olejem, přidáme jemně pokrájenou cibuli a hrušky potřené medem. Nakonec podlijeme sklenkou vody a pečeme při 190 °C asi 40 minut.
- Cuketu opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. V hluboké pánvi ji opečeme zprudka do zlatova, osolíme a opepříme. Na talíře rozdělíme kaši, přidáme stehna s hruškami, cuketu a podlijeme výpekem.
