Ingredience
Postup
- V kastrůlku nahřejeme 2 lžíce oleje, přidáme očištěnou, jemně pokrájenou mrkev a orestujeme ji dozlatova. Pak přidáme jemně nasekanou cibuli a mícháme, dokud nezesklovatí. Do směsi zamícháme protlak a orestujeme ho.
- Přilijeme víno, přidáme med, cukr, koření a opláchnuté vyloupané švestky. Promícháme, přiklopíme a teplotu snížíme na třetinu plného výkonu. Za občasného promíchání dusíme asi 20 minut. Podle potřeby podléváme vodou.
- Měkké švestky a zeleninu rozmixujeme, přecedíme a nalijeme zpět do kastrůlku. Omáčku podle potřeby trochou vody a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Nakonec ještě krátce zvolna provaříme.
- Krkovičku nakrájíme na plátky a opečeme na zbylém oleji z obou stran dozlatova. Opečené plátky rozdělíme na nahřáté talíře a přelijeme omáčkou. Podáváme se šťouchanými brambory nebo jemnými žemlovými knedlíčky.
