Ingredience
Postup
- Maso vložíme do 300 ml vroucí osolené vody a vaříme asi 40 minut. Pak ho vyjmeme a uložíme do tepla. Do vývaru vmícháme povidla a víno.
- Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, hřebíček a skořici. Omáčku povaříme na mírném stupni asi deset minut. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku.
- Jíšku vmícháme do omáčky, krátce povaříme a pak přilijeme rum. Nasekané madle opražíme na sucho na pánvi. Uzené maso nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou.
- Podáváme s bramborovými šiškami a posypané mandlemi.
