Ingredience
Postup
- Hrách přebereme, propláchneme a namočíme do vody, nejlépe den předem. Uvaříme doměkka v téže vodě.
- Jednu cibuli a stroužky česneku oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na polovině množství sádla. Vařený hrách scedíme a vývar dáme stranou.
- Hrách a orestovanou cibuli s česnekem umeleme na masovém strojku. Vrátíme zpět do hrnce a přilijeme vývar. Kaši vymícháme dohladka, osolíme a okořeníme majoránkou.
- Zbylou cibuli nakrájíme na kolečka, obalíme v hladké mouce a na sádle usmažíme dozlatova. Vařené uzené maso nakrájíme na plátky a ve vodní lázni ohřejeme. Uzenou krkovici podáváme s hrachovou kaší ozdobenou smaženými cibulovými kroužky a čerstvými lístky majoránky.
