Ingredience
Postup
- Uzené maso dáme do pekáčku společně s cibulí, podlijeme 300 ml vody a pečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 50 minut. Během pečení maso podléváme vodou a v polovině pečení ho otočíme.
- Mezitím cibuli a česnek na cizrnu oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Po 3 minutách vsypeme cizrnu a podlijeme 200 ml vody. Přidáme na kolečka nakrájenou chilli papričku, osolíme, opepříme, ochutíme římským kmínem a na mírném ohni dusíme 30 minut. Hotovou cizrnu dáme stranou a uchováme v teple.
- Po upečení krkovici krájíme na plátky, do cizrny přidáme nahrubo nakrájenou petrželku a podlijeme výpekem.
