Ingredience
Postup
- V míse smícháme hrubou mouku s kypřicím práškem. Pak přidáme 200 ml vody a vejce a vypracujeme tuhé těsto, které necháme odpočinout.
- Brambory mezitím očistíme a nakrájíme na větší kousky. Vložíme je do většího množství osolené vody a přivedeme k varu. Jakmile se brambory začnou vařit, z připraveného těsta vytvarujeme noky pomocí dvou lžic a dáme je vařit do vody k bramborám, dokud vše nezměkne. Poté slijeme přebytečnou vodu.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a osmahneme ji dozlatova. Pak vmícháme brambory a noky a vše společně asi 2 mnuty opékáme.
- Uhlířinu rozdělíme na talíře, posypeme najemno nakrájenou jarní cibulkou a trochou kmínu. Můžeme podávat s kysanou zeleninou.
