Udon s kuřecím masem, vejcem a špenátem
Asijské polévky jsou skvělé nejen proto, že jsou dokonale chuťově vyladěné, ale i z toho důvodu, že obsahují samé výborné ingredience.
Vaření 35 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
439 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1838 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
51,5 g
59 %
51 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
32,6 g
52 %
48 %
-
Tuky
9,7 g
15 %
14 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí maso očistíme, nakrájíme na kousky a vložíme do misky. Zalijeme ho saké a 1 lžící sójové omáčky a alespoň hodinu necháme marinovat. Houby zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Pak je scedíme a nakrájíme na menší kousky.
- Listy špenátu spaříme ve vroucí vodě. Scedíme je a necháme odkapat. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Nudle uvaříme dle návodu na obalu. Scedíme je, necháme okapat a rozdělíme do misek.
- Vývar přivedeme k varu. Dochutíme ho zbylou sójovou omáčkou a vínem mirin. Vsypeme do něj kuře s pórkem a houby asi 5 minut je povaříme.
- Do hrnce opatrně, abychom nepoškodili žloutek, rozklepneme vejce. Polévku velmi zvolna vaříme dalších asi 5 minut. Před koncem do ní vmícháme špenát. Rozdělíme ji do misek s nudlemi a podáváme.
