Tymiánová pečená cibulačka – Recept na poctivou a vonnou polévku
Tymiánová cibulačka z karamelizované cibule s vínem a vývarem je tmavá sladkoslaná polévka s hlubokou chutí. Tymián a víno dodávají jemné bylinné aroma, které tuto klasiku povyšuje na gurmánský zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
402 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1684 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
27,2 g
31 %
27 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
10,1 g
16 %
15 %
-
Tuky
24,6 g
38 %
35 %
-
nasycené
14,9 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Restujeme v kastrolu na rozehřátém másle asi 10 minut, dokud cibule lehce nezhnědne.
- Pak přilijeme víno a vaříme, dokud se tekutina nezredukuje asi na polovinu. Nakonec zalijeme vývarem, přidáme lístečky tymiánu otrhané od stonků, osolíme a opepříme.
- Polévku dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C 20 minut. Na posledních 5 minut pečení zvýšíme teplotu na 200 °C a polévku dopékáme společně s rohlíky nakrájenými na kolečka posypanými sýrem.
