Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a zpracujeme pevné těsto, které necháme v chladu 30 minut odpočinout. Pak těsto rozválíme na plát a vyložíme jím pekáček s vyšším okrajem (25x35 cm).
- Tvaroh smícháme s vejci, oběma druhy cukru, citronovou šťávou a rozetřeme na povrch těsta. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku.
- Do kastrůlku dáme brusinky, cukr a zalijeme polovinou vody. Vaříme na mírném ohni, dokud se brusinky nerozvaří. Pak je propasírujeme přes husté sítko a znovu přivedeme k varu. Želatinu namočíme do zbylé studené vody a necháme 5 minut nabobtnat. Po nabobtnání ji rozpustíme a horkou vlijeme k brusinkám. Podle chuti můžeme rozvar přisladit.
- Želé necháme vychladnout na pokojovou teplotu, pak vlijeme na upečený koláč a rovnoměrně rozetřeme. Dáme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí povrch ozdobíme tenkými proužky vyšlehané šlehačky a nakrájíme na kostky.
