Tvarohový závin s meruňkami a rozinkami z kynutého těsta – Vláčný recept jako od babičky
Tradiční kynutý závin vrací na stůl vůni babiččiny kuchyně díky bohaté náplni z tvarohu, smetany a rozinek namočených v rumu. Finta s drcenými piškoty zajišťuje, že šťáva ze zralých meruněk neprovlhčí těsto, které tak zůstává po upečení krásně nadýchané a vláčné. Poctivý moučník, který nejlépe chutná ještě vlahý a bohatě pocukrovaný.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
270 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1128 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
27,1 g
31 %
27 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
15,1 g
23 %
22 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těsto dáme na pomoučněný vál a rozválíme je na obdélníkový plát. Dětské piškoty rozdrtíme válečkem a posypeme jimi vyválené těsto.
- Tvaroh dáme do mísy, přidáme vanilkový cukr, předem namočené a okapané rozinky, smetanu a vymícháme krém. Ten potom stěrkou rozetřeme na střed rozváleného těsta.
- Na tvaroh pravidelně rozložíme omyté a vypeckované meruňky a těsto zarolujeme do tvaru závinu. Přendáme jej na plech vyložený pečicím papírem a povrch závin potřeme rozšlehaným žloutkem.
- Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 20-25 minut. Hotový závin před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
