Ingredience
Postup
- Máslo necháme změknout a vyšleháme v míse s cukrem do pěny. Potom přidáme vanilkový cukr, sůl a šleháme tak dlouho, až vznikne lehký máslový krém. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky a od žloutků. Žloutky vmícháme do máslového krému.
- Rozinky a sušené meruňky omyjeme a necháme okapat. Pak meruňky nakrájíme na menší kousky. Citrony důkladně omyjeme a nastrouháme kůru. Pak citrony rozkrojíme a šťávu vymačkáme. Do mísy dáme tvaroh, šťávu z citronů, mléko, citronovou kůru, krupici, rozinky, nakrájené meruňky a vše dobře promícháme.
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který lehce vmícháme do tvarohového těsta. Nakonec opatrně, aby sníh v těstě nespadl, vmícháme máslový krém. Těsto nalijeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané formy.
- Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170°C asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 150°C a pečeme ještě 30-40 minut. Upečený koláč necháme vychladnout, vyjmeme z dortové formy, posypeme moučkovým cukrem a zdobíme sušenými meruňkami a lístky meduňky.
