Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukem, solí, přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutek a zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce 30 minut odležet.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a nastrouhanou kůrou a vymačkanou šťávou z citronu.
- Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát o průměru 30 cm. Vyložíme jím kulatou koláčovou formu (průměr 26 cm) a vytvoříme 3 cm vysoký okraj. Na těsto rozetřeme náplň a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak vyklopíme. Necháme v chladničce odležet, nejlépe do druhého dne.
- Třešně dáme do kastrůlku, podlijeme polovinou vody, přidáme cukr a uvedeme do varu. Přilijeme solamyl rozmíchaný ve zbylé vodě a povaříme asi minutu. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a nastříkáme ji na okraj koláče. Koláč nakrájíme na porce, dáme na talířky a přelijeme teplým nebo studeným třešňovým přelivem.
