Tvarohový koláč s jablky na lineckém těstě – Vynikající recept na plech pro začátečníky
Vynikající recept na plech pro začátečníky kombinuje křupavost lineckého těsta s hedvábnou náplní z vanilkového pudinku a tvarohu. Šťavnaté plátky jablek povařené v citronovém nálevu a následně přelité sladkou redukcí dodávají koláči osvěžující jiskru, která po řádném odležení v chladu nabídne neobyčejně lehký a harmonický sladký zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
263 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1101 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
32,9 g
37 %
33 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,0 g
10 %
9 %
-
Tuky
11,7 g
18 %
17 %
-
nasycené
6,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy spolu s cukrem, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, vejce a na kousky nakrájené máslo. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Po odležení těsto rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme formu (22 cm) a vymáčkneme 3 cm vysoký okraj. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který necháme za stálého míchání vychladnout, nakonec přimícháme tvaroh. Náplň rozetřeme na těsto ve formě a pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout ve formě.
- Jablka rozkrojíme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. V kastrůlku je pokapeme citronovou šťávou, přidáme 150 ml vody a cukr. Přivedeme k varu a asi 2 minuty povaříme. Následně jablka vyjmeme z nálevu a necháme vychladnout. Nálev svaříme na polovinu objemu. Na upečený koláč rozložíme plátky jablek a potřeme zredukovaným nálevem. Koláč uložíme do chladničky asi na 4 hodiny odležet.
