Ingredience
Postup
- Piškoty rozválíme válečkem. Drobečky dáme do mísy spolu s rozpuštěným máslem, cukrem, bílkem, mandlemi a dobře propracujeme. Hmotu rozložíme do formy a přitiskneme ke dnu i stranám. Korpus předpečeme při 200 °C do světle zlatavé barvy.
- Vanilkový a práškový cukr utřeme s lučinou a žervé. Zašleháme vejce a žloutky, zakysanou a sladkou smetanu, špetku soli a amaretto. Předpečený korpus naplníme tvarohovou hmotou. Vložíme do trouby společně s malým hrnečkem s vodou (aby se vytvořila pára). Pečeme při 150 °C asi 40 minut, až náplň ztuhne.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Šlehačku ušleháme a spojíme se sněhem. Sněhovo-šlehačkovou hmotu naneseme na vlažný upečený koláč a na povrch urovnáme plátky ananasu. Dopečeme při 180 °C, až povrch zezlátne.
