Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a propracujeme se zbylými surovinami v hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme v chladu nejlépe přes noc odležet.
- Dvě třetiny těsta vyválíme na velký kulatý plát, kterým vyložíme dno i boky dortové formy (o průměru 26 cm) s pečicím papírem. Zbylý díl těsta dáme do mrazničky.
- Tvaroh promícháme s mascarpone a vejci. Pudinkový prášek rozmícháme s cukrem a vmícháme ke tvarohové směsi. Na těsto ve formě rozetřeme třetinu náplně. Na ně položíme na kousky pokrájené osušené broskve. Zalijeme je zbylou náplní a navrch nastrouháme zbylé těsto.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 50 minut. Pak troubu odvětráme, teplotu snížíme na 150 °C a pečeme asi 10-15 minut. Necháme vychladnout a nejlépe přes noc odležet.
- Mezitím připravíme griliáš. Kovový tácek s alobalem potřeme lehce olejem a posypeme ořechy. Z cukru připravíme světlý karamel a nalijeme ho na ořechy. Necháme zatuhnout při pokojové teplotě. Pak to nejlépe v mixéru rozmixujeme nahrubo. Posypeme odleželý koláč a můžeme dozdobit ještě např. pusinkami šlehačky.
