Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku. Dvě třetiny těsta oddělíme a zapravíme do něj 1/2 lžíce kakaa a rozpuštěné máslo.
- Plech i dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Světlé těsto rozetřeme do dlouhého úzkého pruhu na plech a kakaové vlijeme do dortové formy. Světlé těsto pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 6 minut. Na upečený horký korpus ihned přiložíme ozdobnou mřížku a posypeme ho zbylým kakaem. Kakaový korpus pečeme při 170 °C asi 35 minut. Po upečení ho necháme krátce zchladnout ve formě, pak ho z ní uvolníme a necháme vychladnout úplně.
- Tvaroh smícháme s krupicovým i vanilkovým cukrem a vyšlehanou smetanou. Želatinu namočíme do 100 ml studené vody a necháme ji nabobtnat. Pak ji zahřejeme téměř k bodu varu a rozpustíme. Horkou ji vlijeme do připravené náplně a dobře promícháme.
- Kakaový korpus vodorovně prokrojíme a jeden díl vrátíme do vymyté formy. Korpus s kakaovým vzorem zarovnáme a formu jím po obvodu vyložíme. Poté do formy rozetřeme polovinu náplně a poklademe ji asi 1/2 očištěných třešní. Přiklopíme je horním dílem kakaového korpusu, který pak potřeme zbylou náplní. Moučník vložíme do chladničky a necháme ho ztuhnout.
- Na ztuhlý dort rozprostřeme zbylé třešně a potřeme je dortovým želé, připraveným podle návodu na obalu, a necháme je zatuhnout. Poté dort uvolníme z formy a ozdobíme ho meduňkou.
