Tvarohový dort s meruňkami a sněhovou čepicí – Šťavnaté ovocné pečení na víkend
Křehké máslové těsto s citronovou kůrou tvoří v tomto receptu misku pro bohatou náplň z jemného tvarohu a rozkrájených meruněk. Korunou dortu je vysoká sněhová vrstva zapečená dorůžova, která dodává moučníku neobyčejnou lehkost a vizuální atraktivitu. Toto šťavnaté pečení je ideálním společníkem pro víkendové odpoledne na zahradě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
336 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1406 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
48,3 g
55 %
48 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
11,6 g
18 %
17 %
-
nasycené
5,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s cukrem. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, na kousky nakrájenou heru, žloutky a vše zpracujeme na hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce asi 30 minut odležet.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a vykrojíme z něj kolo o průměru 24 cm. Vložíme ho na dno dortové formy, propícháme vidličkou a předpečeme při 200 °C asi 15 minut. Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejci. Meruňky omyjeme a rozpůlíme.
- Předpečený korpus vyndáme z trouby a ze zbylého těsta uděláme 3 cm vysoký okraj. Pak do korpusu dáme polovinu tvarohové náplně, kterou poklademe meruňkami. Potřeme je zbylou náplní a povrch uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Nakonec vmícháme prosátý moučkový cukr. Sněhem potřeme povrch horkého koláče. Dopékáme při 180 °C asi 10 minut, až bude sníh růžový. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
