Tvarohový dort s kumkvaty a pistáciemi – Luxusní a neodolatelný dezert
Svěží dort, který bude chutnat skvěle po štědrovečerní večeři.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
372 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1558 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
34,2 g
39 %
34 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
7,4 g
12 %
11 %
-
Tuky
22,8 g
35 %
33 %
-
nasycené
13,5 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh a vmícháme do žloutkové pěny. Vše lehce promícháme s moukou prosátou s kypřícím práškem. Těsto naplníme do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 26 cm a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak vyklopíme z formy. Formu umyjeme, vytřeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Na dno položíme upečený vychladlý korpus.
- Tvaroh utřeme s cukrem a máslem. Ochutíme nastrouhanou kůrou z 1 pomeranče a vanilkovým cukrem. Oba pomeranče oloupeme a nakrájíme na dílky. Polovinu rozložíme na korpus v dortové formě a naneseme tvarohový krém. Dáme do chladničky asi na 2 hodiny ztuhnout.
- Na vychladlý dort naskládáme zbylý pomeranč, nakrájené kumqvaty na kolečka a přelijeme želatinou kterou jsme rozpustili v horké vodě a ochutily pomerančovým nápojem. Část želatiny si nalijeme na tácek a necháme ztuhnout. Pak z ní vykrájíme hvězdičky a ozdobíme jimi strany dortu. Povrch posypeme sekaným pistáciemi a můžeme ho ozdobit hvězdičkami z marcipánové hmoty podle vlastní fantazie.
