Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny, přidáme prosátou mouku, kakao, sodu a sůl. Těsto nalijeme do otevírací formy o průměru asi 18 cm a pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C asi 15 minut. Korpus ponecháme ve formě do úplného vychladnutí.
- Želatinu zalijeme asi 30 ml studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu ušleháme s oběma cukry a promícháme s tvarohem. Nabobtnalou želatinu prohřejeme v kastrůlku těsně pod bod varu a nalijeme ji k tvarohové směsi, důkladně promícháme. Krém nalijeme do formy na korpus a vložíme minimálně na 2 hodiny ztuhnout do chadničky.
- Kávu promícháme v 1 lžíci horké vody, necháme zchladnout. V míse vyšleháme mascarpone s cukrem a přimícháme do něj kávu. Dort vyjmeme z formy a cukrářským sáčkem ozdobně navrstvíme kávový krém, posypeme kakaem, dozdobíme malinami a přidáme čerstvou mátu.
