Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem a kypřicím práškem. Přidáme citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo, žloutek a vypracujeme pevné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na kulatý plát a vyložíme jím dortovou formu (22 cm). Vytvoříme asi 2 cm vysoký okraj. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kostičky. Zakápneme je citronovou šťávou a rozložíme na dno. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, oběma druhy cukru, pudinkovým práškem a vejci. Náplň nalijeme na ovoce ve formě. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 50 minut. Dort necháme vychladnout a odležet alespoň 240 minut (nejlépe přes noc) ve formě.
- Cukr utavíme na světlý karamel a pak přilijeme horkou smetanu. Krátce povaříme a necháme vychladnout.
- V kastrůlku přivedeme k varu 150 ml vody s cukrem, citronovou šťávou a kořením. Přidáme na tenké klínky nakrájená očištěná jablka, krátce povaříme, scedíme a necháme vychladnout. Dort vyndáme z formy, povrch potřeme karamelem a ozdobíme jablky.
