Ingredience
Postup
- Polovinu omytých jablek nastrouháme na hrubém struhadle a druhou polovinu nakrájíme na větší kostky.
- Oddělíme žloutky a bílky. Tvaroh utřeme se žloutky a promícháme s nastrouhanými jablky i s kostkami jablek, propláchnutými brusinkami, sirupem, špaldovou krupicí, kořením a nahrubo nasekanými ořechy. Z bílků ušleháme sníh a opatrně ho vmicháme do tvarohové směsi.
- Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem a vysypeme špaldovou krupicí. Pečeme v předem vyhřáté troubě (ideální je horkovzdušná), při 160 °C asi 45 minut.
- Brusinková omáčka k nákypu:
- Do kastrůlku dáme sirup nebo cukr, zalijeme 200ml vody a krátce povaříme. Přidáme brusinky, kardamom a oloupaný, na kolečka nakrájený zázvor. Vaříme zvolna na mírném ohni 30 minut, podle potřeby doplňujeme vodu. Horkou směs propasírujeme přes síto a podle chuti dosladíme. Omáčku můžeme podávat teplou i studenou.
