Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky a smícháme se lžící krupicového cukru. Pak přidáme polovinu vlažného mléka a 2 lžíce mouky. Vše společně prošleháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosejeme zbylou mouku, smícháme se solí a zbylým cukrem. Přidáme žloutky, zbylé vlažné mléko a kvásek, částečně propracujeme a přidáme změklé máslo. Vypracujeme pevné hladké těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout. Pak těsto znovu propracujeme a necháme dalších 20 minut kynout.
- Tvaroh smícháme s moučkovým i vanilkovým cukrem, vejcem a pudinkovým práškem. Nakynuté těsto rozválíme na obdélníkový plát silný asi 1 cm. Potřeme tvarohovou náplní a na ni rozložíme rybíz. Stočíme do rolády a nakrájíme na kousky 3 cm silné. Šneky rozložíme na plechy s pečicím papírem. Povrch šneků potřeme rozšlehaným vejcem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně 45 minut. Před podáváním necháme šneky vychladnout na kovové mřížce.
