Tvarohové vdolečky s borůvkami
Nadýchané, smažené vdolky, po kterých nezůstane na talíři ani drobeček.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
75 KCal
3 %
3 %
-
Energie
314 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
8,1 g
9 %
8 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,0 g
3 %
3 %
-
Tuky
3,7 g
6 %
5 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Část mléka nalijeme do hrnečku, zahřejeme, přidáme rozdrobené droždí, lžičku cukru a trochu mouky. Promícháme a necháme na teplém místě vykynout. V míse utřeme žloutky s cukrem a máslem do pěny. Přímícháme kvásek a postupně přidáváme mouku, mléko a tvaroh. Těsto dobře propracujeme a necháme na teplém místě vykynout.
- Vykynuté těsto přendáme na pomoučněný vál a vyválíme z něj 5 mm vysokou placku. Vykrajovátkem nebo skleničkou vypíchneme kolečka o průměru asi 6 – 7 cm. Vdolky přendáme na pomoučněný plech, zakryjeme utěrkou a necháme znovu vykynout. Vykynuté vdolečky vkládáme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova. Položíme je na papírový ručník nebo na drátěnou podložku a necháme okapat.
- Polovinu borůvek necháme rozmrznout, přendáme je do mixéru, přisypeme cukr a dobře rozmixujeme. Přilijeme trochu smetany a ještě krátce promixujeme. Zbytek smetany také vyšleháme. Usmažené vdolky na talířích polijeme rozmixovanými borůvkami, ozdobíme našlehanou pevnou šlehačkou a borůvkami. Podle chuti můžeme vdolky posypat moučkový cukrem.
