Tvarohové taštičky s rybízovým rozvarem – Křehké šátečky ke kávě s ovocnou náplní
Křehké šátečky z vláčného tvarohového těsta jsou naplněny domácím rybízovým rozvarem, který díky kukuřičnému škrobu krásně drží svou konzistenci. Technika nakrajování středu zajistí po upečení lákavý vzhled, zatímco poctivé máslo v základu zaručuje, že se každý kousek bude doslova rozplývat na jazyku. Tato drobná sladkost je synonymem pro jemnost a ovocnou svěžest.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
207 KCal
9 %
9 %
-
Energie
865 KJ
9 %
9 %
-
Sacharidy
18,7 g
21 %
19 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
12,7 g
19 %
18 %
-
nasycené
7,5 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy nasypeme mouku. Přidáme tvaroh, na kousky nakrájené máslo, špetku soli a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme 10 minut odležet při pokojové teplotě.
- Rybíz svaříme s cukrem, přilijeme 100 ml vody, ve které jsme rozmíchali kukuřičný škrob a povaříme 2 minuty. Pak necháme náplň vychladnout.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný 3 mm, rozkrájíme na obdélníky velké asi 15 x 8 cm. Střed obdélníku třikrát nakrojíme. Pak přidáme lžíci rybízového rozvaru, strany přeložíme přes sebe a dobře přitiskneme.
- Otočíme přehnutou stranou dospod a rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Před podáváním můžeme například pocukrovat.
