Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a rychle zpracujeme s cukrem, prosátou moukou a žloutky na hladké, vláčné těsto. Zabalíme ho do fólie a uložíme do chladničky na 30 minut odpočinout.
- Kousky odleželého těsta vtlačíme do kovových formiček na tartaletky. Na dně těsto propícháme vidličkou. Tartaletky pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20-25 minut. Po upečení je necháme ve formičkách krátce vychladnout a pak vyklopíme.
- Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s moučkovým i vanilkovým cukrem do husté pěny. Necháme ji vychladnout, smícháme s vyšlehanou smetanou i tvarohem a rozdělíme do korpusů. Likér dle potřeby zahustíme sušeným mlékem a pokapeme jím náplň. Nakonec tartaletky ozdobíme očištěným ovocem.
