Ingredience
Postup
- Lístkové těsto rozválíme na 3 mm silný plát, který přeneseme pomocí válečku na plech. Přímo na něm plát nakrájíme na stejné obdélníčky nebo čtverce. Upečeme je při teplotě 180 - 200 °C (asi 20 minut) dozlatova a necháme vychladnout. Mezitím utřeme tvaroh s cukrem a do 2 dl hrnku se studenou vodou namočíme lístky želatiny. Víno krátce svaříme a přidáme do něj nabobtnané a vymačkané plátky želatiny. Dále již je nevaříme. Pak rozpuštěnou želatinu ve víně z poloviny přidáme do ochuceného tvarohu a zbytek si necháme na "leštění" ovoce.
- Různobarevné ovoce očistíme a omyjeme. Kiwi oloupeme, nakrájíme na plátky, broskev omyjeme, případně oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na dílky - užší podélné řezy. Z dužniny melounu vydlabeme pomocí speciální lžičky kuličky. Nemáme-li meloun, který je v této sezoně dostupný jen ve vybraných prodejnách s exotickým ovocem, použijeme jiné barevně zajímavé plody (mango, kompotovaný ananas, třešně, jahody apod.).
- Tvaroh dáme do cukrářského sáčku se zdobicí špičkou a nastříkáme jej na upečené kousky z lístkového těsta. Ovocem ozdobíme tyto řezy podle vlastní fantazie a potřeme (přeleštíme) je vínem s želatinou. Po zaschnutí želatiny řezy upravíme na mísu a mírně pocukrované podáváme.
