Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme v trošce mléka, přidáme lžičku mouky a cukru a necháme vykynout. Zbytek mouky smícháme s cukrem, solí, kandovaným ovocem, olejem, zbylým mlékem a vykynutým kváskem. Vypracujeme hladké těsto a dáme vykynout.
- Na tvarohový krém vyšleháme vejce s cukrem, přidáme měkký tvaroh, nastrouhanou kůru z jednoho citronu a vše důkladně promícháme. Takto připravený krém dáme zatím stranou.
- Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem a olejem do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme lžíci mouky. Nakonec žloutkovou i bílkovou směs společně promícháme.
- Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na placku, vložíme ji na vyšší vymazaný a vysypaný plech a potřeme tvarohovým krémem. Pak opatrně rozetřeme vaječnou polevu a posypeme ji hroznovým vínem.
- Moučník vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170°C asi 60 minut. Hotový koláč necháme vychladnout a pak nakrájíme na řezy.
