Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme tvarohovou náplň. Do mísy dáme tvaroh, vanilkový cukr, podle chuti přisladíme moučkovým cukrem (někdy bývá tvaroh kyselejší,a proto je třeba přidat více cukru), mléko, sušenou citronovou kůru a vařečkou nebo elektrickým šlehačem připravíme hladkou tvarohovou náplň.
- V hrnku rozkvedláme mléko, vejce, sůl a potom za stálého míchání přisypáváme mouku, až vznikne hladké řídké těsto. Pánev předem zahřejeme, peroutkou (mašlovačkou) vymastíme a pak na ni malou sběračkou nalijeme těsto, které otáčivým pohybem pánve rozlijeme po celém jejím povrchu. Palačinky mají být tenké jako papír. Obracíme je lopatkou nebo nadhazováním pánve. Upečené klademe na sebe do kastrolu.
- Čokoládu rozlámeme nebo nožem nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnečku, přidáme trochu vody a v teplé lázni rozehřejeme.
- Tvarohovou náplň přendáme do zdobicího sáčku, na okraj každé palačinky ji vymáčkneme a potom palačinky stočíme. Nakonec naplněné palačinky naskládáme na talíře, polijeme rozpuštěnou čokoládou, posypeme strouhaným kokosem a ozdobíme dílkem mandarinky.
