Ingredience
Postup
- Tvaroh zabalíme do čistého plátna a vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu. Plátky chleba nasucho opečeme, pak je rozdrtíme najemno. Změklé máslo utřeme s cukrem, citronovou kůrou a solí do pěny. Zašleháme žloutky. Vmícháme tvaroh a rozdrcené toasty. Hmotu necháme hodinu odpočinout v lednici.
- Na vanilkovou strouhanku rozehřejeme v pánvi máslo. Přidáme strouhanku s vanilkovým cukrem a orestujeme ji dozlatova.
- Maliny očistíme. Asi 200 g jich rozmixujeme s cukrem a citronovou šťávou. Pyré propasírujeme a přivedeme k varu. Zahustíme ho škrobem rozmíchaným v troše vody a asi minutu povaříme.
- Z tvarohové hmoty vytvarujeme nočky a po částech je uvaříme v mírně osolené vroucí vodě. Vaříme je, dokud nevyplavou na hladinu. Vyjmeme je a necháme okapat. Na talíři je přesypeme strouhankou a přelijeme omáčkou. Zdobíme zbylými jahodami.
