Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a obě hmoty spojíme. Nakonec lehce vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení lehce posypeme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Necháme vychladnout. Po vychladnutí strhneme papír.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou z poloviny citronu. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a vmícháme do tvarohové směsi.
- Želatinu namočíme do šťávy a svaříme téměř k bodu varu. Horkou ji vlijeme do tvarohové náplně a dobře promícháme. Polovinu náplně rozetřeme na korpus a na ni rozložíme dvě třetiny mandarinek. Potřeme zbylou náplní a necháme v chladničce ztuhnout. Po zatuhnutí nakrájíme na řezy a povrch ozdobíme zbylými mandarinkami.
