Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál. Přidáme cukr, žloutky, nakrájený tuk, ocet a vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce hodinu odpočinout. Tvaroh smícháme s třtinovým a vanilkovým cukrem. Bílky vyšleháme na pevný sníh a vmícháme do tvarohu. Nakonec přidáme nastrouhanou kůru z citronu a šťávu z poloviny citronu.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný 5 mm, pomocí formiček vykrojíme kolečko z těsta a vtlačíme rovnoměrně do formičky. Tímto způsobem naplníme 10 formiček. Tvarohovou náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na těsto.
- Ze zbylého těsta vykrájíme kolečka a povrch koláčku přikryjeme. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme. Pak povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hnědým cukrem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout a pak vyklopíme. Z papíru si vystřihneme dekor kytičky a položíme ji na koláček. Koláčky posypeme moučkovým cukrem a šablonku opatrně sundáme.
