Tvarohové knedlíky s jablky a brusinkami – Sladký oběd bohatě přelitý horkým máslem
Jemné tvarohové těsto s poctivým máslem ukrývá v každém knedlíku šťavnatou směs jablek a brusinek provoněnou skořicí. Podávané s opraženou strouhankou a polité horkým máslem představují tyto knedlíky vrcholnou ukázku domácí české kuchyně, která vás pohladí svou čistou a vyváženou chutí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1105 KCal
50 %
46 %
-
Energie
4624 KJ
50 %
46 %
-
Sacharidy
123,6 g
140 %
124 %
-
Vláknina
7,2 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
32,5 g
52 %
48 %
-
Tuky
51,6 g
79 %
74 %
-
nasycené
30,3 g
-
trans-mastné
1,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Nasypeme je do kastrůlku, přidáme cukr, brusinkový kompot, skořici a 50 ml vody. Krátce povaříme, tak aby se jablka zcela nerozvařila. Hotovou směs necháme vychladnout.
- V misce utřeme máslo se solí, cukrem a vejcem. Potom střídavě přidáváme měkký tvaroh a polohrubou mouku a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme asi 1,5 cm vysokou placku, ze které pomocí vykrajovátka nebo rádélka vykrajujeme kolečka o průměru asi 12 cm.
- Do středu kolečka klademe jablečnou směs a knedlík dobře uzavřeme. Knedlíky opatrně vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi10-12 minut.
- Knedlíky během vaření lehce promícháme vařečkou, aby se odlepily ode dna. Hotové knedlíky podáváme posypané opraženou strouhankou nebo strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem a přeléváme horkým máslem. Zdobíme lístky meduňky.
