Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku s kypřicím práškem, přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, tvaroh, cukr a sůl. Vypracujeme tužší těsto a přikryjeme ho utěrkou.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky. Smícháme s cukrem, rozinkami, mletými ořechy a skořicí. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát, nakrájíme na čtverečky a naplníme jablečnou směsí. Potom jednotlivé čtverce zabalíme a utvoříme knedlíčky.
- Maliny podlijeme vodou, posypeme cukrem a dáme vařit. Ve trošce vody rozmícháme škrob a postupně ho přiléváme do vroucí směsi, ale jen tolik, abychom získali omáčku potřebné hustoty. Za stálého míchání ji krátce povaříme.
- Knedlíky vaříme v osolené vodě přibližně 8 minut. Po uvaření potřeme lehce máslem a obalujeme ve směsi pražených mletých mandlí a opražené strouhanky. Podáváme s malinovou omáčkou a pocukrujeme.
