Tvarohové broskvové řezy se želé – Korpus se smetanovým krémem a ovocnou šťávou
Objevte kouzlo vrstveného moučníku, kde se na vláčném piškotu potkává jemný tvaroh se smetanou a lesklá vrstva broskvového želé. Tento vizuálně atraktivní dezert vyniká svou osvěžující chutí a neobyčejně jemnou strukturou, která si po zatuhnutí v chladu podmaní každého mlsouna.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
254 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1062 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
24,4 g
28 %
24 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
8,1 g
13 %
12 %
-
Tuky
13,7 g
21 %
20 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukr s máslem vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme vejce. Pak zapracujeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a mléko. Těsto nalijeme do menšího pekáčku s vysokým okrajem. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C asi 25 minut. Necháme vychladnout.
- Broskve slijeme a šťávu použijeme na vrchní vrstvu želé. Tvaroh vyšleháme se smetanou a cukrem. Želatinu v prášku zalijeme troškou studené vody a mírně zahříváme, dokud se želatina nerozpustí. Pak vmícháme do světlého krému.
- Broskve rozložíme na korpus a zalijeme připraveným krémem. Necháme zatuhnout.
- Šťávu z broskví nalijeme do kastrůlku a rozmícháme v něm želatinu. Horní vrstvu želé pak připravíme dle návodu na obalu. Nalijeme na zatuhlý krém přes lžičku (aby se nedělaly prohlubně) a necháme zatuhnout v chladu. Nakrájíme na kostky, můžeme dozdobit šlehačkou a kousky broskví.
