Ingredience
Postup
- Rozinky zalijeme brandy a necháme asi hodinu odležet. Máslo vyšleháme s cukrem, špetkou soli a citronovou kůrou do pěny. Pak zašleháme vejce a tvaroh. Přidáme rozinky i s nálevem a na malé kousky nakrájené kandované ovoce.
- Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, skořici, muškátový oříšek a vypracujeme pevnější těsto. Těsto necháme odpočinout asi 15 minut při pokojové teplotě. Pak těsto znovu propracujeme, rozválíme na oválný plát silný asi 3 cm a jeden okraj přehneme přes dvě třetiny těsta směrem doprostřed.
- Štólu přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme polovinou rozehřátého másla a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 20 minut, pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme dalších 30 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout, znovu potřeme zbylým rozpuštěným máslem a pocukrujeme. Zcela vychladlou štólu zabalíme do celofánu a necháme týden odležet.
