Ingredience
Postup
- Trochu cukru smícháme s droždím a dvěma lžícemi mouky. Přidáme 3 - 4 lžíce vlažného mléka a necháme na teple vzejít. Prosátou mouku dáme do mísy, mírně osolíme, promícháme s cukrem a přidáme žloutky.
- Máslo dáme do mléka a necháme je na mírném ohni rozpustit. Zkynutý kvásek přidáme do mísy, promícháme a zvolna přiléváme vlažné mléko s máslem. Vše zpracujeme na těsto a mísíme až je těsto vláčné a nelepí se na vařečku. Ještě přidáme opláchnuté rozinky.
- Zpracované těsto dáme přikryté utěrkou na teplé místo a necháme je zkynout. Tvaroh ochutíme cukrem, přidáme celá vejce a zbylé bílky. Vše dobře spojíme a ještě dochutíme vanilkovým cukrem. Mandle spaříme ve vařící vodě a ihned oloupeme. Vykynuté těsto dáme na vál, rozválíme na oválnou placku a naplníme připraveným tvarohem.
- Modré hroznové víno opláchneme a dáme po celé délce tvarohové náplně. Štolu přeložíme, okraje mírně přimáčkneme a celou ji potřeme rozšlehaným vejcem. Oloupané mandle napícháme do štoly a vše necháme ještě jednou nakynout. Pečeme v předehřáté troubě asi 3/4 - 1 hodinu do zlatova.
