Ingredience
Postup
- Do mísy nakrájíme změklé máslo na plátky, přidáme cukr a třeme. Žloutky oddělíme od bílků, přidáme je k máslu s cukrem a utřeme do pěny. Potom přidáme tvaroh, krupici, kterou jsme předem zvlhčili mlékem a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec ušleháme ze dvou bílků pevný sníh a lehce ho vmícháme do těsta.
- Jablka omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Jablka, která mají tenkou slupku, nemusíme ani loupat. Švestky omyjeme, nakrájíme na kolečka a přitom vypeckujeme. Nízkou zapékací formu vymažeme tukem, nalijeme do ní těsto a rovnoměrně poklademe nakrájenými proužky jablek a švestkami.
- Troubu předehřejeme na 180 °C, vložíme do ní naplněnou formu a zvolna pečeme asi půl hodiny. Hotovou bublaninu necháme vychladnout, nakrájíme ji na čtverce a ozdobíme lístky máty.
